鹅口疮为婴儿之普遍感染病症，约影响百分之二到五的新生儿；这些新生儿主要是在生产过程通过母亲产道时，因母亲患有阴道霉菌感染，故感染到念珠菌的。鹅口疮的症状通常在出生后七天到十天内出现。
任何年龄层的人都可能因为上呼吸道病毒感染、感染性单核球增多症、抗生素治疗等因素引发鹅口疮；抗生素主要杀死口中的正常菌丛因而促使鹅口疮发作，一旦这些正常菌消失，念珠菌便可无限制生长而不会受到竞争而抑制。
鹅口疮亦会发生在慢性疾病或营养不良或那些免疫防御系统较弱的人身上；鹅口疮发生危险性较高的特殊族群有：糖尿病、老年人、使用皮质类固醇药物或其他免疫抑制药物的患者或因疾病免疫力下降如：癌症或爱滋病感染患者。
鹅口疮的症状包括：口腔中出现凝乳状白色块状物，特别是在舌头及上颚及嘴唇周围，若你试图要刮去这白色块状物，通常会呈现出红色发炎区域，并有轻微出血现象；有时鹅口疮会疼痛，但通常是不会痛的。