在正常状况下，益菌及身体免疫系统可避免念珠菌在体内之过度生长，然而，若体内益菌因抗生素之使用而减少，或病人免疫防御系统因疾病、营养不良或药物如：抗癌药物而减弱时，念珠菌便可快速复制失去控制，进而造成疾病症状。
念珠菌感染症可依不同病患及其健康状况而影响不同的身体部位，造成异位性感染或极为严重的疾病，兹列举下列数项：
１．鹅口疮－－鹅口疮是由白色念珠菌（Candida albicans）所造成的口部感染症状，它是一种表面性的感染，主要感染潮湿的表面如：嘴唇周围、两颊内部、舌头等部位。癌症及爱滋病这些免疫系统低下的疾病最常出现鹅口疮症状，然而，具有正常免疫系统的人，若使用抗生素或吸入性皮质类固醇药物或有慢性假牙敏感现象，亦可能出现此病症；糖尿病及老年人鹅口疮的机率亦较高。
２．食道炎－－口腔念珠菌感染可散布至食道而造成食道炎。此疾病最常见于免疫系统低下的患者，特别是爱滋病及因某些癌症需接受化疗的患者。
３．皮肤念珠菌感染──念珠菌可造成皮肤感染，通常感染部位为通风不良及潮湿的部位，例如：常常穿戴不透气橡胶手套、鼠蹊部周围、使用卫生棉或尿布包裹的部位、皮肤皱折的部位等等。
４．阴道霉菌感染──阴道霉菌感染又称为念珠菌阴道感染症，此病症通常不会因性行为而传染，然而，此病通常与其他性行为传染疾病息息相关，因为通常女性患有其他型的生殖系统感染疾病都会并发阴道霉菌感染症。有百分之七十五的女性一生中会感染至少一种的阴道念珠菌感染症，而有百分之四十五会感染两种或两种以上；妇女通常在身体有压力如：饮食不均衡、缺乏睡眠或疾病、怀孕、糖尿病、使用抗生素或避孕药的状况下较容易患得阴道霉菌感染症。
５．深层念珠菌感染症（例如：念珠菌败血症）──此病症为念珠菌污染血流，进而散布到全身各处造成严重感染所致，此型念珠菌感染特别容易见于体重过低的新生儿及有严重免疫系统缺失或严重医疗问题的患者；这些患者之感染主要为：念珠菌透过穿皮导管、气管造口部位、通气插管或手术伤口进入血液循环中。健康人亦可能透过药物注射、严重灼伤或创伤伤口而感染深层念珠菌感染症；影响器官有：脑部、眼睛、肝脏及心脏。