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SARS疫情爆发至今已一个多月，在全世界引起不小的恐慌。截至目前为止，医学专家们似乎还是束手无策，世界卫生组织(WHO)表示，诊断试验发展过程中出现的问题比预期要多。在台湾，感染SARS的人数也在持续增加当中，卫生署为了避免疫情扩大，紧急公布将SARS正式列入我国第四类法定传染病，只要一发现确定的病例，即可强制将病人与家属隔离。因此卫生署疾病管制局也极力地呼吁民众尽量避免出入人群聚集的场所、注意卫生习惯及保持室内空气流通，目的在减少感染的机会。除了外出可戴口罩、手套外，更可积极地“提升自己免疫力”，加强补充能提升免疫力的营养素，增加身体对抗疾病的抵抗力。

知名药厂专业营养师陈元佩表示，在传染病流行期间，提升身体的免疫力是非常重要的！若这个时候营养素摄取不足的话，会使得营养不良或是营养不均衡时，免疫系统的功能就会大大受到影响，肺以及消化道的黏膜会变薄、抗体会减少，身体对抗病毒的能力就会降低，也就是会增加病原侵略成功的机率，感染率自然就会升高。因此，免疫系统功能太弱，容易使人感染各种疾病。免疫营养的目的就在于加强体内的免疫系统，它就像是驻守于身体内的军队一样，将身体的免疫系统训练好，就能抵抗前来侵略的病毒，自然就不容易生病。在目前SARS四处流窜的敏感时刻，如何利用最佳的免疫营养支援，增强免疫力便成为目前最重要的课题！

陈元佩说明，增强抵抗力 麸醯胺、精胺酸、核糖核酸、鱼油、β-胡萝卜素、维生素E、维生素B群免疫营养共防疫陈元佩建议，要加强免疫系统，首要注意营养的摄取。除了维持均衡的饮食外，多摄取富含花青素的深绿色蔬菜，及富含硒与锌的海鲜类食物都可加强免疫功能。在欧美等先进国家，临床上为了有效提升重症病患的免疫力，常会使用强化麸醯胺、精胺酸、核糖核酸、鱼油等营养素的医疗营养品，对于想提升免疫力的民众可以作为参考。

陈元佩进一步说明，目前，已有大量医学临床研究证明含有这四种关键成分的营养品，可有效提升病患免疫功能、降低感染率。她进一步解释，麸醯胺可促进肠黏膜细胞的增生、强化免疫系统的屏障，精胺酸可提高氮气滞留，促进淋巴细胞免疫力；核糖核酸则可促进淋巴细胞及肠黏膜细胞的增生；而鱼油可以降低过量油脂对免疫产生的抑制作用，达到提升免疫力的功能。除此之外，民众还可以选择强化与免疫力相关之维生素：如β-胡萝卜素、维生素E及B群。

陈元佩表示，加强免疫系统，除了利用免疫营养支援身体免疫力外，有几点需要特别注意：
1.维持正常的生活作息，不熬夜、睡眠充足；
2.多吃高纤维质的食物；
3.不抽烟、不喝酒；
4.适度运动，每天至少20分钟；
最后更不要忘记放松心情，让身心减压，自然可以降低感染率。