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台北荣总骨科部主任陈威明医师指出，由于膝关节是身体主要负重的关节之一，退化是不可避免的，但速度的快慢就因人而异。既然每个人都是关节炎的“潜在病患”，那么更应该从“预防”的观点出发，民众在平时便可多摄取含葡萄糖胺的补充品。葡萄糖胺是人体内的一种含胺基的糖，存在于软骨与结缔组织各处，是形成软骨细胞的重要营养素之一，据安佳(远东)有限公司台湾分公司江姿莹营养师表示，一般葡萄糖胺补充品是取自几丁质，这种物质在龙虾和螃蟹的壳上都能找到，但无法从食物中直接摄取。

一般的建议认为葡萄糖胺每天服用1500毫克就足够了，不过因为葡萄糖胺很容易被吸收，因此不建议一次服完全天所需要的剂量，最好是分三次服用，建议在饭前半小时吃，以免影响身体吸收，而葡萄糖胺是喜欢水分的蛋白多醣，因此建议服用时至少要喝200㏄的水配服，或加在食物及饮料中服用。

根据美国路透社与罗彻斯特大学综合报告指出，这类产品虽然安全，但是对于糖尿病与心脏疾病的患者，曾有研究指出可能必需控制在低剂量，否则可能会有一些副作用发生，像是在心血管系统、中枢神经系统、消化系统及皮肤出现异状等。

因此最好在医师的建议下服用较佳，孕妇及幼儿若非医师开立处方笺提出必要服用的证明，最好不要擅自服用。至于葡萄糖胺搭配软骨素一并服用的疗效如何，据陈威明医师表示，临床上显示，1500毫克的葡萄糖胺搭配1200毫克的软骨素一并服用，可以达到最大的疗效，因为软骨素能减轻关节发炎及疼痛，因此这几年的保健食品中，都是以两者合一的剂型出现。