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最近曾发生急性肌腱扭伤或是骨折的民众，如果在治疗后，受伤的地方还是持续发炎，可要特别注意日常饮食的状况了，台北市立中兴医院中医伤科日前收治数例本身罹患扭伤及骨折的个案，因为没有特别忌口、还是吃很多油腻及当季蔬果，导致受伤的部位一直都有发炎的状况、很难痊愈。
中兴医院中医科医师沈邑颖表示，门诊中见到最严重的个案是一位三十八岁的女性，她在十年前曾摔落水沟，导致右足粉碎性骨折，在开刀后足踝有红肿热痛的状况，不过因为她不愿再次开刀，就一直拖着，后来到中医治疗，经过三次针灸及药物治疗，并没有效果。
在询问其饮食状况后，才知道她偏爱吃肥油肉类以及重口味，经过一番饮食上的调整，并配合治疗后，这位女病患的病情渐获改善，此外，值得注意的是，在她治疗过程中，只要再沾上这些食物，就会再次复发。
沈邑颖也举例，还有另一位二十八岁的男性，则是因打球扭伤外踝，经针灸治疗已有改善，不过日前回诊时，却发现他损伤部位红肿加重，同样询问其饮食状况后，了解到这位患者在中秋节时有吃烤肉、烤香菇、海鲜、用沙茶酱等，引起发炎，在改变饮食习惯后，损伤也顺利复原。
沈邑颖说，有一些时令食品，例如夏天盛产的竹笋、茄子、芒果、香蕉等，虽然美味可口，但这些在老一辈的眼里却是比较“毒”的蔬果，也就是“外发”食物，会造成皮肤红痒或使伤口发炎加重，所以要尽量少吃。此外，像是海鲜类、鸭肉、鹅肉、香菇、肥肉，现代人喜爱的沙茶酱、甜食、碳酸饮料，还有一些特殊烹调法，例如红烧、油炸，也都可列入“外发”食品名单。
人体在有骨骼肌腱损伤时，为什么不能吃这些食物？沈邑颖也说明，中医认为发炎时、也就是红肿热痛的症状，多因为体内热毒无法顺利消退所致。如果有扭伤的状况，应马上冰敷、减缓发炎，等红肿消退后，才能热敷。但是如果在此时食用外发性食品，其热毒不仅不能消退，反而像在损伤急性期一直给予热敷一样，发炎当然会持续不减，对于组织的修复愈合反而是一种负面影响。
沈邑颖指出，外发性食物可能会因人而异，所以一旦身体骨骼肌腱有损伤、损伤处持久未愈时，在排除有再度损伤的状况下，应妥为比较前后的饮食状况是否有差异，暂停食用这些食物、观察病情是否不再恶化，如果发现病情确实有改善，就能确定外发食物为何，对这些食物须保持安全距离、以免诱发发炎的情形。
沈邑颖表示，在身体损伤恢复的过程中，饮食的适当与否确实会造成一定程度的影响。她认为，适当的饮食禁忌，可减少病痛、缩短疗程，民众如果一定要进补或吃这些外发性食品，最好等到伤处痊愈后再食用比较好。