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万芳医院轮椅勇士．进行健康低卡食谱减重计划
还记得一个月前这群轮椅勇士们吗？这群轮椅勇士在万芳医院与知名美食主持人陈鸿、体适能教练的见证下，正式向肥胖宣战，决心打败危害身体的脂肪，提升残障朋友的生活品质及生活机能。
这群减重勇士在专业营养师、医师及体适能教练的帮助下，正慢慢甩开身上沉重的负担，在经过一个月的密集训练后，这些残障勇士们有着出色的表现，谢先生在这一个月间，已经成功减去3.9公斤，他笑着说，真没想到自己会成为第一个月的减重冠军。
万芳医院刘灿宏医师表示，这次参与活动的29位残障勇士们，在抽血检查后，发现有六成以上的勇士们，在与肥胖相关的生化检验值上，都有一项以上的检查数值高于标准值，有些人不正常的项目多达七项，这结果显示肥胖对残障人士在健康的危害大过常人。
参与这次减重活动的谢先生表示，在没有做检查之前，一直都以为除了小儿麻痹外，健康情况应该不错，没想到检查结果一出来，发现自己的肝指数和血脂肪结果偏高，这样的结果让他不仅捏一把冷汗，大呼“还好我有来减重，不然还不知道自己身体已经隐藏着慢性病的危险因子”。
刘灿宏医师表示，一般人在减重原始体重的10％之后，这些不正常的生化检查数值都可以大幅改善，预防胜于治疗，在慢性病还未侵袭这些残障勇士们的健康时，最好的治疗方法就是帮助他们做好体重控制，将危险因子降到最低，甚至是消除。
知名的美食节目主持人陈鸿，将再次邀请参与这次轮椅勇士减重活动的学员参加‘吃出健康~"瘦"益良多─减重"鸿"不让’活动，陈鸿为学员们量身定做一份‘一天的健康低卡食谱’，并为学员现场示范制作方式，指导大家如何安排一星期的瘦身菜单，让在沉闷的减重过程中，增添一份乐趣。
◎一日健康低卡食谱
（1）早餐-免疫豆腐
食材：传统豆腐2田、紫苏梅醋2汤匙、太白粉1茶匙、胡椒粉少许、蒜泥半汤匙。
（2）午餐-代谢饭团
食材：白饭一碗、绿茶粉2茶匙、三岛香松1茶匙、米醋1 1/2 汤匙。
注意事项：白饭要热的。
（3）晚餐-长寿高丽菜卷
食材：高丽菜5叶、剥皮辣椒1根、味增1茶匙、紫苏梅肉少许。
注意事项：高丽菜叶请事先烫熟备用。