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孕妇体重的控制
＊怀孕前体重在标准体重范围内者，怀孕期间体重以增加10-14公斤为宜。
＊肥胖的妇女不宜于怀孕期间减重，但仍应注意每日摄取的总热量。
＊体重过轻的妇女，怀孕期间应增加更多之体重，但应请教医师、营养师做适当的增重计划。
＊怀孕初期体重增加很多者，应请教医师、营养师，以适当控制体重的增加。
＊怀孕期间体重增加很少者，不宜于末期急速增加体重，应请教医师、营养师做适当的增重计划。

孕妇营养的需要量
＊孕妇应摄取均衡的饮食，营养平均分配于各餐中。
＊热量：第一期无需增加热量，第二期及第三期每日热量的摄取则需增加300大卡。
＊蛋白质：怀孕第一期，第二期及第三期蛋白质的摄取宜各别增加2公克、6公克及12公克。其中一半以上需来自高生理价值蛋白质的动物性食物，如：蛋、牛奶、肉类、鱼类等，植物性蛋白质可增加豆浆、豆腐等黄豆制品的摄取量。
＊钙质─怀孕期应摄取足够的钙质，以满足胎儿的生长和母体的需要。钙质含量较高的食物，如：牛奶、小鱼干、黄豆制品等。
＊铁质─怀孕后期至分娩，每日另以铁盐供给30-50毫克的铁质，以弥补怀孕及分娩失血的损失。铁质含量较高的食物，如：蛋黄、肝、肉类等。
＊钠─怀孕期间若有高血压或水肿，则应限制钠的摄取量。含钠较高的食物，如：盐渍、制卤、罐制食品及速食品等。
＊维生素─怀孕期间维生素的需要量均应增加。维生素C含量较高的食物，如：
蕃石榴、柑橘类、木瓜等；维生素A含量较高的食物，如：深绿色及深黄色的蔬菜、水果。
＊纤维质及水─孕妇应摄取适量的纤维质及水分，以防止便秘。纤维质含量较高的食物，如：芹菜、竹笋等蔬菜及梨、苹果等水果。

产妇营养的需要量
母乳是最适合婴儿食用的食物，故产妇最好以母乳哺育自己的宝宝。

哺乳之产妇
＊哺乳妇应摄取均衡的饮食。
＊热量─哺乳妇热量的需要因人而异，通常与泌乳量成正比，此时期每日热量的摄取以增加500大卡为宜。
＊蛋白质─哺乳妇每日宜增加15公克蛋白质，其中一半以上应来自高生理价值蛋白质食物。
＊钙质─哺乳期应摄取足够的钙质，以满足婴儿的生长和母体的需要。
＊铁质─分娩后两个月内，每日另以铁盐供给30-50毫克的铁质，以弥补泌乳时的缺失。
＊维生素─哺乳期间维生素的需要量均应增加。

不哺乳的产妇
＊不哺乳之产妇应摄取普通饮食，营养平均分配于三餐中，不宜额外摄取过多的食物。
＊不哺乳之产妇应做运动，以使产后之体重早日恢复至标准体重范围内。

孕乳妇避免食用的食品
＊咖啡与浓茶。
＊含脂肪多的食物，如：肥肉、油炸食物等。
＊咸的或熏制的食物，如：腌肉、咸蛋、咸鱼、火腿、豆腐乳等。
＊只提供热量而无营养价值的食物：糖果、巧克力、甜点、可乐、汽水等。
＊刺激性的调味品，如：辣椒、胡椒、咖哩等。
＊烟和酒。

孕乳妇食谱
餐次 食物类别 份量 食谱举例
孕妇 哺乳妇 孕妇 哺乳妇
早餐 五谷根茎类 1 / 2 1 / 2 　　 馒头 1/2个
奶类 1 1 牛奶 1 杯 牛奶 1 杯
蛋、豆、鱼、肉类 1 1 荷包蛋 1个 荷包蛋 1个
水果类 1 1 橘子 1个 蕃石榴 1个
早点 五谷根茎类 1/2 1/2 面 1碗 米粉 1 碗
蛋、豆、鱼、肉类 1 1 牛肉 1两 牛肉 1两
蔬菜类 1/3 1 / 3 青菜 1两 青菜 1两
午餐 五谷根茎类 1 / 2 - 2 1/2 - 2 1/2 饭 1 / 2 - 2碗 饭 1 / 2 - 2碗
蛋、豆、鱼、肉类 1 1 五香豆干2 1/2块 鱼1 两
蔬菜类 1/3 1/3 木耳、笋 1两 洋葱、胡萝卜 1 两
1 1 炒芥兰菜 3两 炒菠菜 3两
水果类 1 1 木瓜 1片 西瓜 1 片
午点 五谷根茎类 1/2 1/2 红豆汤 1碗 绿豆汤 1 碗
晚餐 五谷根茎类 1 / 2 - 2 1/2 - 2 1/2 饭 1 / 2 - 2碗 饭 1/2 - 2 1/2碗
蛋、豆、鱼、肉类 1 1 清蒸鲳鱼 鲳鱼 1 两 红烧鸡块 鸡 1 两
1 1-2 肉丝 1 两 虾仁 1 - 2两
蔬菜类 1/3 1/3 青辣椒 1 两 青豆 1两
1-2 1-2 胡萝卜、白萝卜、豌豆 胡萝卜、白萝卜、笋、小黄瓜、豌豆荚、洋菇
水果类 1 1 杨桃 1 个 柳丁 1个
晚点 五谷根茎类 1 / 2 1 / 2 麦片 2汤匙 麦片 2汤匙
奶类 1 1 牛奶 1杯 牛奶 1杯

注：
＊怀孕期及哺乳期每日需摄取五谷根茎类四至六碗，奶类2-3杯，蛋豆鱼肉类4～5份，蔬菜类三至四份，水果类三份，油脂类三汤匙。必要时，奶类可以低脂奶代替，可降低热量的摄取。
＊每日所需之油脂大多已用于炒菜中。