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彰化基督教医院肿瘤中心主任 张正雄审阅
女性要预防乳癌，除了定期检查、做乳房自我检查，及采用低脂肪饮食以外，还需要拒绝喝酒，因为许多研究与流行病学调查都证实，喝酒的女性容易罹患乳癌。为什么喝酒会容易罹患乳癌呢？有人推想可能是与荷尔蒙有关系。
在国外为了调查喝酒与荷尔蒙的关系，研究人员挑选51位，没有接受荷尔蒙补充疗法的健康停经妇女来参与实验，每位妇女必须接受三个阶段，分别长达八周的饮食计划。在不同阶段中，研究人员随机分配给予这些妇女，每天喝15公克的酒精、30公克的酒精，或不含酒精的饮料，且食物与饮料全部由研究人员提供。在每个阶段结束时，自参与者身上抽出一些血液来检查，检查的内容为一些荷尔蒙的浓度变化，包括：雌激素酮(estrone)、黄体素(progesterone)、雌二醇(estradiol)、硫酸雌激素酮(estrone sulfate)、睾丸酮 (testosterone)、androstenedione、dehydroepiandrosterone (DHEA)、硫酸DHEA (DHEAS)、androstenediol等。
研究人员发现，当妇女每天喝15公克的酒精时，其硫酸DHEA （DHEAS）的浓度会明显上升5.1%；如果妇女每天喝30公克的酒精，其硫酸雌激素酮浓度会明显上升10.7%，而硫酸DHEA （DHEAS）浓度会上升7.5%。至于其他荷尔蒙的浓度，在喝酒后并没有明显的变化。
所以根据研究得知，如果停经妇女每天喝15公克或30公克的酒精，就会增加罹患乳癌的机率，可能是因为酒精会增加血液中硫酸DHEA （DHEAS），与硫酸雌激素酮浓度所导致，这些研究结果，值得喜爱喝酒的女性们加以警惕。