| 《材料》 |
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| 《做法》 |
1.将米洗净，用少许盐腌拌，倒入沸水锅中先煮。2.将豆芽洗净，炒锅放火上，倒入食用油，放姜片(火扁)香，加入豆 芽、盐(火扁)炒。3.将炒好的豆芽放入粥锅中。4.将牛肉洗净。用太白粉、调味料、酱油适量拌匀，搓成丸子，下粥锅中，煮约30分钟即可食用。 |
| 《疗效》 |
粳米，性平味甘，能补脾胃、生气血、养脏俯、壮身体、促进生长发育;牛肉性平味甘，能补脾胃、滋养气血。三物合用，可补脾和胃、清热利湿。 |
| 《注意事项》 |
《适用病症》虚劳瘦弱、乏力、食欲不振、消化不良、腰脖酸软、消渴、水肿等病症。《临床应用》1.脾胃湿热、口淡无味、脘腹胀闷，可用黄豆芽半斤、瘦猪肉3 两，煮汤食用，有清除消化道的热邪。增进饮食的作用。2.大便干结、矽肺患者，取黄豆芽、鲜猪血各半斤，共煮食有一定疗效。3.内热常有津液不足、牙龈肿胀出血，将黄豆芽煮汤食用，能逐渐消除内热。 |
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