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《性味》味甘。
《功效》养胃健脾、补血壮神、益气生津、保护肝脏、提高免疫功能、降胆固醇。
《主治》脾胃虚弱、中气不足、倦怠、血虚萎黄、津液不足、心悸、失眠、肝炎、高血压、肝硬化、水肿。
《注意事项》
适合一般体质的人
１、大枣在台湾常见有黑枣、红枣之分。红枣是采收新鲜枣子，晒干、果皮呈深红色，即红枣。黑枣是采新鲜枣后，先将鲜枣煮熟、冷却晒干，再放在枣蜜中用木柴烘焙至枣皮发皱，呈黑色即成。
２、大枣干品的补益作用大于鲜品，黑枣的养血补中作用更强。
３、大枣可调理脾胃，有调和药性、减低某些较猛或带有刺激性药物的作用，故中医处方常配大枣，以保护脾胃。
４、本品易滞气，令人腹胀，故腹腹常胀满者忌用。
５、不宜与海鲜同食，否则易于令人腰腹疼痛。