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“限时抢！抢！抢！”亲爱的顾客，B1生鲜超市正在举行生鲜特卖抢购活动，新上市‘含高量维生素的基因改造莴苣’一棵只要十元；‘低胆固醇的基因改造花枝’，买三送一，购买金额满一百元即送低咖啡因的基因改造咖啡豆一包……这不是笑话呦，未来你很可能在超级市场听到的类似的广播内容。如果你细心的话，一定也发现广告里开始有“本产品采用的是非基因改造的大豆研制而成”的字眼，事实上，基因改造食品已经不知不觉的充斥在我们生活四周。

基因改造食品（Genefically Modified Food；GMF）
基因改造食品又称基因转殖食品，是由基因改造生物（Genetically Modified Organisms,GMO）所加工而成。因此凡以基因重组技术所衍生的食品，皆称之为基因改造食品。现有的基因重组技术所能达成之改良特性有：增加生长速度、改良营养价值、抗虫、抗病、耐除草剂、耐低温、延长保存期限、耐运送或利于加工等。例如：香甜的玉米容易受到虫害，除了用农药来防治之外，也可利用基因转殖技术，把“遗传物质殖入活细胞或生物体，产生基因重组的现象。”如此，玉米就会表现出原本没有的特性而具有抗虫害的功能。

如何辨识基因改造食品？
亲爱的，今天的晚餐我们有“含牛肉基因的番茄”、“含青蛙基因的甜椒”、“含苹果基因的玉米”以及“含猪肉基因的稻米”，这不是科幻小说的情节呦，可能对未来是如假包换的现实生活。你思考过…这真的可以吃吗？吃了没问题吗？

到底基因改造食品可以从外观辨识吗？事实上，消费者是很难辨识出来。在科学实验尚未找到确切证据前，我们政府只负起了告知责任，将“选择权”还给一般民众，让消费者自行决定购买与否。所以如何辨识现今在市面上流通的食品何者为非ＧＭＯ？以下提供ＧＭＯ食品资讯的网站资讯供大家参考－如：http://www.foe.orgc或http://www.agbios.com，或是http://food.doh.gov.tw。

基因改造食品 Q&A
Ｑ：目前主要的基因改造食品有哪些？世界上哪一个国家生产最多？
Ａ：根据统计，基因改造大豆、基因改造玉米、基因改造油菜与基因改造棉花是目前全球的四大基因改造作物。在台湾，基因改造食品（GMF）是存在的。例如常见的沙拉油、酱油、豆浆、豆干、豆腐等各种黄豆制品，以及玉米油、玉米片、面包、糕点等，各种含有玉米、黄豆成份的制品都可能含有基因改造成份。而美国则是生产基因改造作物最多的国家，基因改造作物已是近几年来的种植主流。此外，加拿大、阿根廷、巴西、中国、印度、南非、西班牙、澳洲等国家也种植基因改造农作物。

Ｑ：目前卫生署对基因改造食品标示的规范为何？
Ａ：在我国基因改造食品的标示，是采取强制及自愿标示并行之制度。依据卫生署90年 2 月22日公告“以基因改造 黄豆及基因改造玉米为原料之食品标示事宜”，以基因改造黄豆或基因改造玉米为原料，且该等原料占最终产品总重量百分之五以上之食品，应标示“基因改造”或“含基因改造”字样，并依照产品加工程度，分三年三阶段逐步实施，92年起为农产品型态之黄豆及玉米，93年起为以黄豆、玉米为主原料之初级加工食品，94年则为其他较高层次含黄豆、玉米之加工食品。至于非基因改造食品不须标示，若自愿标示，仍应遵行真实且不误导之基本标示规范。