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■二十四小时饮食记录
吃瘦身餐做二十四小时饮食记录，几乎是每一个上过医疗减肥班或营养减肥中心的人必要的家庭作业。然而，将每天二十四小时的饮食详细记录下来，除了是给减肥顾问一个监测客户饮食生活的参考之外，对于自身观察分析也有很大的帮助。事实上，当你隔一段时间后，再回头检视过去每天所做的饮食记录，分析自己的饮食习惯时，本身致胖的原因就很容易浮上台面了。随着不断的记录、检讨评估、调整饮食模式的渐进式练习下来，很快的，你就会将以前不良的生活习惯导正过来，如此体重自然日益趋近目标。
既然做记录有这么大的好处，那要如何做二十四小时饮食记录呢？你可以参考基本型“二十四小时饮食记录表”范本（请参阅台视文化出版社－想瘦，享受DIY），针对个人喜好重新设计适合自己的格式，或是直接将此表影印成方便携带的大小，带在身边，以便随时记录。记得每天都要更换一张“二十四小时饮食记录表”，并将每日同一时间测量的体重一并登载，以便追踪参考。
■什么时候测量体重最好
每个人早、晚所量得的体重会有０．五~一公斤的变化，这是很正常的。因为一整天不断进食下来，晚上体重通常会比较重，可变因素比较多，所以，不妨以清晨起床上完厕所后所量得的体重，作为每天追踪体重的标准。
当你吃了任何一样大大小小的东西，都必须详细记录在这张“二十四小时饮食记录表”上。例如早餐你吃了三分之一条油条、三分之二碗豆浆加两个小笼包；或者是两片去皮吐司夹一片火腿、一个荷包蛋、小黄瓜丝和美乃滋，搭配一杯三百五十c.c.的奶茶，都要记录下来。而且，除了要记录食物内容外，份量也很重要；当然，也别忘了记录进食的时间及感觉，例如吃完东西后你的感觉是“很饱”、“意犹未尽”还是“还是饿”等，总之，你记录得越详细，评估起来就越正确。
当然，每个人都有过于忙碌或应酬不方便记录的时候。其解决之道，是什么时候想到就什么时候尽快补记；不然，也应于晚上回家后尽快进行回想记录。不过，毕竟人是健忘的，没有当场记录下来的饮食内容往往会使正确度及参考价值下降，这种情况还是应该尽量避免。
最后，要提醒一些肥胖族千万不要自欺欺人，刻意漏记或变更饮食记录。有些肥胖族往往在吃了一块起司蛋糕或巧克力糖后，会避重就轻心虚于记录，这种不诚实的作法是错误的。二十四小时饮食记录，是用来观察整体的饮食模式，如果记录不实，就失去观察的价值；况且，即使偶而吃一些高热量食物，也不尽然就是肥胖的主因，实在无须隐瞒。从另一个角度来看，随着养成饮食记录的习惯，当吃到高热量食物的频率高时，也会使人产生一种警惕，进而提醒自己该节制了；或者你会在下一餐少吃一点。因此，无论如何，诚实记录二十四小时饮食都是很重要的。