查找! 分享! 健康知识
近年来，由于世界各地美食文化不断进驻国内，日式烧烤、美式碳烤、火烤BBQ的肉食烹调方式越来越受欢迎，但是，高温烹调的肉食虽然美味，根据研究显示，女性朋友每个月吃超过两次火烤食物，罹患乳癌的机率将是少吃火烤食物女性的“两倍半”。
另外，一份在新加坡所做的临床研究显示，中国人习惯以热炒方式烹调肉食，可能是所产生的油烟，使得多在厨房工作的女性朋友罹患肺癌的比率明显增高，这个研究所指的油烟可是只有烹调肉类时产生的，如果你是炒菜或面食，不一定会有同样的结果，那么，到底怎么吃肉才安全呢？
一位在福雷哈逊癌症研究中心工作的研究员约翰波特建议以较低温烹调肉食、以水煮方式煮肉、避免吃炸的或火烤的肉食、千万不要吃到烤焦的肉，每天尽量摄取不超过八十公克的肉食也是均衡饮食必需注意的。