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作者：陈思廷
黄豆中含有对女性健康很有帮助的类黄酮素，但是黄豆有一股腥味，如果可以加入辣椒及青蒜一起拌炒，不只香味扑鼻，以很适合配饭吃。
材料：
黄豆 四两
绞肉 二两
芝麻油 一大匙
红辣椒 一根
青蒜 两根
酱油 一茶匙
鱼露 半茶匙
盐 1/4茶匙
香菜切碎 1/4杯
作法：
黄豆泡水三小时以上，放入果汁机中连同一杯水搅细，芝麻油将辣椒略炒香，放入绞肉炒半熟，将豆渣倒入油锅中以中火拌炒到水分略吸干，加入调味料，最后再加入切碎的青蒜，快速拌炒数下后，及熄火，再放入香菜即可。