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才40岁出头的刘孟怡，之前在香港新世界集团工作，1995年被和信集团延揽回台，如今担任安法健康服务管理顾问公司总经理。因而接触食物过敏原检测，这项检测是目前国内抗衰老诊所时兴的服务内容，经由血液分析得知人体对200多种食物是否有过敏反应，并藉此排除过敏原。

其实，人体自然老化是必然定律，抗衰老疗程能否真的延缓衰老，医界看法不一。对此，医师强调，人体衰老是不可逆的自然现象，但透过这类疗程，则在“让身体年龄停留在进门那一刻”，这也成了抗衰老诊所大行其道的原因。

目前，国内这些抗老化机构多与国外合作，安法诊所则师承自法国抗衰老医疗专家Dr. Claude Chauchard；而最新顺势疗法则是来自德国。安法诊所院长王桂良进一步指出，人体荷尔蒙包括生长激素、褪黑激素、肾上腺素等，会随着年纪增长分泌数量随之递减，造成疲倦、失眠、记忆力衰退等老化症状。

以老年人睡眠时间普遍偏短为例，其实是因帮助睡眠的褪黑激素因老化而分泌不足，所以睡不着。

值得注意的是，随着吃下肚的食物，可能含有各种重金属物质，过量有可能致癌。近年来也一直是医界致力努力的目标。医师指出，体内如有过量重金属物质，则会导致体内酵素活性消失，甚至与DNA及RNA等遗传物质结合，使得基因突变造成癌症等。

据指出，重金属中毒的症状主要有倦怠、头痛、疲劳等，一般健康检查完全检测不出人体内的重金属含量，抗老化诊所的做法是撷取一根头发，送至国外专业机构进行检测，得知结果后再进行治疗。

当然，随着近几年医学美容发达，除了从体内排除老化因素外，外在的美容也逐渐成为抗衰老诊所的核心业务。脉冲光、去斑雷射、果酸换肤、肉毒杆菌除绉、电波拉皮等疗程，都备受消费者青睐，每年为业者赚进上百亿元商机。