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BOXI
胶囊壳该不该弃之不吃？锭剂该不该咬碎再吞服？
坊间对胶囊壳原料的疑惑，是否让你宁愿将胶囊中的粉状物（无论是药品或食品）倒出来和水喝，也不愿意连同把它（胶囊壳）吞下肚？其实，筛选得好品质的胶囊状食品，以及合格药厂生产的胶囊状药品，胶囊是不应该打开弃之不吃的，因为有些保健食品的成分是高浓缩或具刺激性的，而人体食道的保护层面并不如胃黏膜强壮，所以脱去胶囊壳的内容物，直接吞服时，可能造成食道黏膜的刺激与灼伤，尤其如浓缩大蒜、辣椒（唐辛子）萃取物、葡萄糖胺盐等，最好还是整个连同胶囊壳吞服比较安全。如果是药物类的胶囊，那么危险性就更大了，有些药物是具有腐蚀性的，胃部的强酸环境并不会畏惧这样的成分，可是如果是食道黏膜，可能就会因此而受伤，所以无论服用胶囊状的食品或药品，一定不要舍弃胶囊不吃。
至于锭剂该不该咬碎服用？面对的问题和胶囊是类似的，因为锭剂的膜衣同样具有阻隔主成分和食道黏膜直接接触的功能，另外，有些锭剂的膜衣具有长效释放型或肠溶锭的功能，一旦咬碎，锭剂的特殊效果就荡然无存了，除了特殊注明是“嚼锭”一定要咬碎吞服外，其他锭状食品或药品都不应该先咬碎再吞服的。
BOXII
将胶囊浸泡在水里长达依整天的时间都不会溶解，这是不是代表胶囊真的不被消化？
坊间有些贩卖粉状健康食品的业者，为了强调胶囊的坏处，教导客户将健康食品外壳的胶囊浸泡在冷开水中，结果一整天都没有溶解，然后告诉消费者胶囊是怎么可怕的东西，这真的是所谓欲加之罪，何患如此？其实，人体消化系统的环境，不是一杯冷开水就可以比拟的，想想，您将蔬菜、水果，甚至是一块肉放进水里泡一整天，食物也不会融化？这代表食物的难以消化吗？首先，人是有体温的，要测试胶囊是否会溶解，应该把胶囊摆在恒温37度的强酸性液体环境下，因为人体胃液PH值等于2,比未经稀释的浓醋酸酸度还高，大概相当于扫厕所的盐酸浓度，胶囊的原料吉利丁在37度的水中就会慢慢溶化成透明水样，如果在强酸性环境下，溶解速度更快，加上我们的胃部是会蠕动的，胶囊壳到了胃里面，15分钟内，一定会崩解，唯一要注意的是，服用任何胶囊或锭状食品，一定要喝足够的水分，好让这些成分可以充分崩解吸收。