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苗栗大千综合医院营养室 蔡慧音营养师
父亲是一个家庭支柱的象征，除了善尽孝道外，关心父亲的身体，把健康饮食概念落实在生活之中，也是孝道的展现！很多人说，男性一到中年，总是会发福，到底是什么原因？
（1）代谢减慢 脂肪积聚：
因为人到中年，新陈代谢的速度会降低，活动量也会减少，热量的消耗就少了若摄取量多于消耗量，身体便会积聚脂肪。
（2）应酬多身体运动少也是主因，因此只能靠少吃及多动来控制。
现代社会随着医学技术的发达，国人的平均寿命逐年增加，慢性病的发生率也渐渐的提高了，如糖尿病、肾脏病、高血压、高血脂..等等。实际上，慢性病的发生除了遗传及其他不可避免的因素外，是可以降低发生率的；而最简单的方法就是从饮食着手：
（1）选择均衡的饮食
不偏食才能获得各种营养素，维持生理的代谢机能。
（2）五榖根茎的食物，且最好搭配纤维素的使用
如选用糙米、全麦面包等，可以促进肠胃蠕动，帮助排便，更可预防慢性疾病的发生。
（3）注意钙质摄取
人成年以后骨本不再增加，长期的饮食摄取不足就会导致骨质疏松症的发生，而牛奶及动物性食品中都含有丰富的钙质。
（4）天天三份蔬菜两份水果
蔬菜、水果中含有丰富的纤维，有助于肠道蠕动，改善便秘，降低肠癌发生率，降低血胆固醇等好处。
（5）适量的蛋白质
国人的建议摄取量约为每天4两－5两，但对于中老年人来说，身体会为了代谢过多的蛋白质会加重肾脏的负担。此外，蛋白质代谢所产生的尿酸则是痛风族的克星，所以上了年纪的人肉类摄取应适宜。
（6）矿物质与维生素
维生素B群与热量应成比例摄取，铁质、维生素C、叶酸可减少贫血的现象应多摄取，故多摄取深色蔬菜。骨质疏松症，钙质与维生素D的摄取量不可少，故增加钙质的摄取，可减少骨质中钙的流失，甚至必要时，可请教医师或营养师使用维生素、矿物质之补充剂。
（7）养成清淡的饮食习惯
罐头食品及调味料皆盐分过高；油炸、煎的食物，含有过多油脂皆不适合食用。
（8）多喝开水
帮助体内废物之排泄及排便，且应避免浓茶和酒精性饮品。
（9）维持理想体重
肥胖是各慢性病的共同危险因子，保持适当的体重是拥有健康的首要原则。
（10）正常的生活作息，少应酬、少熬夜、少烟酒、多运动就是保养。
（11）愉快的用餐环境
心情愉快，正确的饮食方式、足够的营养补充，必能延年益寿，享受快乐的人生。
最后要提醒各位亲爱的爸爸们，其实中老年人的保健之道其实很简单，只要均衡摄取各大类食物，定期做健康检查，早期发现早期控制及治疗，就能享受彩色健康的人生。