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瘦身时期因为要控制热量，所以有些食物的摄取量会跟着减少，当然相对的营养素的摄取也会减少。因此这个时期额外的营养补充就相当重要，除了综合维他命可利用之外，蓝藻绿藻与海藻是瘦身时相当优质的营养补充品。
此外，苹果、梨、橘子、柳丁、葡葡柚、黑枣、胡萝卜、马铃薯、燕麦麸及其制品、豆类、豆荚类、核果类、根茎类、蔬菜类等，都是富含水溶性纤维的食物。台北医学大学医学系教授林松洲表示，摄取水溶性纤维之后，会在胃内吸收水分，膨胀成黏性胶状物质，在胃内停留较久，延长胃出空时间而延后饥饿感，因此可减少食量并减少脂肪等热量的过度摄取，进而减轻体重及减少因肥胖而导致的心血管疾病，乳癌等各种疾病的罹患率。
但利用纤维减肥时，应注意每天补充一粒综合维他命，以免因摄食量减少，而造成维他命及矿物质缺乏，而且纤维的摄取量每天勿超过35公克，若摄取过量，会将各种营养分结合掉，造成营养不良。
实践大学食品营养系助理教授郭家芬指出，其实减肥最有效的方法是减少热量摄取并增加热量消耗。增加热量消耗要靠运动，但很多人宁可身上挂着赘肉，也不愿花时间、花力气去流汗。懒得运动又想减重，就必须要稍微忌口，控制自己的饮食。
美国二个以猴子所做的实验显示，二周内的进食量可明显改变胃纳大小。如果每餐都吃到胀，胃会越来越大，吃得越来越多，热量摄取也越来越高。相反地，如果每餐少吃几口，训练自己的胃逐渐变小，自然就能控制食欲，减少热量摄取。郭家芬指出，刻意让自己饿一下，会让下一餐的食物极有效地被吸收，快速转换成脂肪贮存在体内。忌口也不代表要牺牲生活乐趣；想吃巧克力，就买一小包巧克力，但不要一次吃完，而且要和朋友分享；想吃冰淇淋，选择低脂或无脂，而且一次不多于一球；炸排骨虽然诱人，但不要全部吃掉，留下至少四分之一；忍不住去速食店，就点一份最小的餐点，而不是便宜量多的套餐；想喝饮料，尽量避开珍珠奶茶、果汁、含糖饮料。总之，不管吃什么，少吃几口就对了。