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皮肤生成皱纹的因素很多，如强烈的日光紫外线照射，干燥的气候，不正确的睡姿、过热的洗脸水、过量吸烟或饮酒等，但归其对皮肤的影响，主要有三方面，即：影响了肌肤中的水、油脂与弹性纤维的含量。那我们通过针对性地使用一些食品，可以延缓或减少皮肤皱纹的生成。
1、皮肤缺乏水分
日常生活中除了大量饮水外，可以多食富含维生素C的食品，如奇异果、山楂、黄瓜、番茄、柿子等瓜果蔬菜，它们可以促进皮肤的水分代谢，使细胞中保持充足的水分，润泽皮肤。同时，维生素C可抑制黑色素的生成，防止黑色素沉着，淡化和消除面部色素斑，使皮肤更加白皙。另外，这些食物属生理碱性食品，可以中和我们常吃的鱼肉禽蛋粮谷等生理酸性食品，增加皮肤营养，延缓皱纹生成。
2、皮脂膜分泌油脂减少
脂溶性维生素A可防止皮肤粗糙，滋润皮肤，维生素E具有抗氧化作用，可以防止自由基的生成，延缓皮肤衰老。富含维生素A的食物有牛奶、动物内脏、鱼肝油、鸡蛋、胡萝卜、南瓜、番茄等，富含维生素E的食品有坚果类如芝麻、核桃、葵花子、花生等。
3、皮肤弹性下降
真皮组织由富有弹性的纤维构成，弹性纤维的减少使皮肤弹性下降，形成皱纹，而弹性纤维的最重要的构成物质爲；硫酸软骨素。鸡皮及鸡的软骨中含大量的硫酸软骨素，可将二者放在一起煲汤喝，此外，在鱼翅、鲑鱼头及鱼软骨中，也都含有丰富的硫酸软骨素。
肉皮类食品如猪蹄、猪皮或鸡、鸭、鱼的皮，牛、羊的蹄筋等含有丰富的胶原蛋白，它可营养皮肤，提高组织细胞贮水功能、促进水分代谢，延缓或减少皮肤皱纹、保持皮肤弹性。
另外，在蛋白质的合成过程中发挥重要作用的核酸可促进皮肤细胞的新陈代谢，每日摄取一定量，可使皮肤光滑，富含核酸的食物有鱼虾、动物肝脏、蘑菇、木耳、蜂蜜、花粉等。
茶叶含有多种丰富的化学成份，如酚类、多种氨基酸、维生素，矿物质等，能保持皮肤光洁，延缓面部皱纹的出现或减少皱纹，但不要饮浓茶，它对皮肤反而有刺激作用，且容易加重黑色素的沉着。
以上这些食品对延缓或减少皱纹的生成都大有裨益，但正如皱纹不是一天两天生成的，对这些食品的食用也应坚持。慢慢的，你会发现自己变的越来越年轻，越来越漂亮喽！