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进补时要注意
（１）不要太咸：沾酱部分要节制。（吃羊肉炉时，所用的豆腐乳酱，盐份不低， 高血压、肾脏病者，要特别注意。其实可多利用葱、姜、蒜、辣椒等来调味。）

（２）忌太油：在做麻油鸡时，不妨将鸡肉直接丢入水中煮，而使用少许麻油将姜片爆香，然后再倒入鸡肉汤中，一起煮，如此可减少油份的摄取。不妨在下锅前，将肉的皮去掉，再做烹调。食用之前，可将上层浮油捞起去除。

（３）记得摄取主食：可利用玉米、芋头、冬粉等来代替白米饭，可以增加饱足感---若光吃肉，那么摄取的热量相当高。肾脏病病患可多摄取冬粉，因在限制蛋白质的情况下，冬粉是一个不错的选择。糖尿病病患要记住，一餐可吃多少份的主食，若为２份相当于玉米１００g，或是芋头１２０g，或是冬粉１碗。

（４）不要忽略了蔬菜：餐桌上，有了鲜绿的颜色，相信会为你补添了不少颜色，同时更让你觉得有饱足感，也更能平衡摄取的营养。糖尿病患者，多吃蔬菜，可防止饭后血糖急速上升。心血管疾病的病患，多摄取蔬菜，可增加胆固醇的排出。

（５）肉的份量：要着实遵循营养师的建议，这对肾病患、痛风者十分重要！！

（６）其他：本身有服药者，在补品中加入中药材，应请教医生是否恰当（肾病病患应了解，中药材含钾大都很高）传统上，吃姜母鸭时，会另外加入鸡胗等内脏，内脏类胆固醇含 量高，痛风、高胆固醇患者少食为妙。

自己也可以在家炖补
根据本文当中描述的注意事项，作者推荐一道冬令进补的食谱，方便读者也可以在家中好好的补一下身体喔！

萝卜南北杏煲腩排
材料：红萝卜１００公克；白萝卜３００公克；南北杏２０公克；红枣６粒；腩排３００公克。

做法：
１．红、白萝卜洗净、去皮，切成块，南北杏、红枣均洗净、泡水，腩排洗净、切块，放入滚水中川烫，捞出后洗净备用。

２．煲锅中倒入清水煮滚，加入所有材料，以大火煲煮约１０分钟，以小火煲约９０分钟，加入调味料可盛出。

功效说明：
牛腩含有维他命B群，人体所需的必须氨基酸含量也十分丰富。南北杏平味甘，在传统医学中认为可止咳化痰，对于治疗气喘也有不错的功效，杏仁内含油脂，对通肠润便也有很好的功效，杏仁里还含有丰富的蛋白质、脂肪，营养价值高，具有镇咳、舒缓胸口郁闷等作用。