宏恩医院肝胆科主任谭健民医师指出，保肝之道最重要的就是能够遵守规律的起居生活以及良好的饮食习惯，其中包括：不熬夜、不劳累、食物均衡、尽量摄取新鲜现煮的食物，而尽量避免加工食品，如罐头、腌渍品、肉松、泡面等食物，戒烟及戒酒亦是必要的；除此之外，定期的肝胆专科医师的诊治及追踪中，亦是非常重要的，但千万不要自行轻易尝试不明成份的偏方，否则亦会导致猛爆性肝炎。
根据流行病学的统计，在台湾地区四十岁以上的成年人中，有百分之四十体重过重，而其中亦有百分之四十曾经被诊断罹患脂肪肝。然而这些高危险群包括有：肝炎病毒带原者(B型及C型带原者)、长期多量饮酒者、长期药物的肝伤害，甚至肝脂肪，因其在自然病史中，或许都会出现肝细胞伤害的现象。
至于应如何评估肝脏受到伤害，一般民众都知道先到检验院接受肝功能检查(其中最常被检查的项目，就首推GOT及GPT),但并不是GOT及GPT正常，就表示您拥有一个正常的肝脏，而其中腹部超音波扫描，对于潜伏性的肝疾病(慢性肝炎或肝硬化)，或许是必要的筛检工具，因为某些肝硬化罹患者，其GOT或GPT亦可在正常范围以内；但亦可以经由超音波扫描来筛检出常见的慢性肝疾病──“脂肪肝”。
另有关“猛爆性肝炎”部分，宏恩医院肝胆科主任谭健民指出，所谓“猛爆性肝炎”是指肝细胞在很短的时间内发生大量坏死的现象,亦导致GOT及GPT高达一千单位以上，甚至罹患者会出现黄疸、腹水、肝昏迷以及上消化道出血的合并症；在台湾地区常见导致猛爆性肝炎的原因就是B型肝炎的急性恶化，而某些更是因为自行服用药物，而导致猛爆性肝炎。
其次对于肝炎的另类疗法，谭健民医师说，在过去三十年前,曾经盛行“蛤蜊汤”以及“甘蔗汁”能够医治肝炎。事实上蛤蜊汤中所呈现浑浊之汤液，仅是蛤蜊肉所释出的“肝醣”成份而已，并非实际具有治疗肝炎的成份。
他表示，某些人认为在肝病的急性或恶化期，食用甘蔗汁可以促进肝病的痊愈，事实上在肝病的早期或急性期，由于其会出现血清“氨”升高的现象，而血清“氨”主要是动物性蛋白质的代谢产物，因此并不宜过量食用动物性蛋白质(肉类)。
此时,主食最好能够以“醣类”为主，因此民间以讹传讹认为“甘蔗汁”能够治疗肝炎在临床上肝疾病都能够在支持性的疗法之下逐渐缓解。