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饮食方式与饮食的内容改变，是使全世界罹患胃癌降低的重要因素；由此可知，改变一个人的饮食习惯与生活习惯，在胃癌的防治上，有莫大的影响。
一 改变个人饮食习惯
（1） 避免长期或经常食用烟熏、盐腌、酱渍、碳烤等人工防腐食品。
（2） 食物的储存及保鲜，应以冰箱与冷冻库为主，不吃以前使用腌渍方式的食物。
（3） 减少脂肪摄取比率，如肉、蛋、乳制品等。
（4） 多摄取含维生素C的蔬菜水果。
（5） 增加钙质摄取量，每天600-800毫克。
（6） 尽量少吃刺激性食物；如含咖啡因饮料、辣椒等。
最重要的是，不暴饮暴食；避免增加胃的负担及对胃壁的刺激，以减少罹患癌症的可能性。
二 改变生活习惯
（1） 多运动。
（2） 维持理想体重。
（3） 避免抽烟、喝酒。
（4） 避免便秘超过三天以上。
（5） 避免熬夜，尤以现代的时下年轻人，流连忘返于声色场所。
三 早期筛检
具有‘胃癌危险因子’如：家族近亲有胃癌、嗜吃腌渍或碳烤食物、曾胃炎或胃溃疡病史、生活作息不正常；最近发现与以前不一样的胃肠症状，应尽快找医师，必要时，要做胃镜的检查。要有一种观念：不要因为害怕做胃镜检查，影响治疗的最佳时机。
在日本，对40岁以上的民众，做胃镜筛检。筛选出的早期胃癌，由60年代10%，提高到80年代的60%，五年存活率也提高到90 %，由此可见，早期筛检的重要性。