现在青少年倾向静态活动，运动量少，经常在家看电视、上网、打电玩或漫画等，再加上饮食习惯改变，各种慢性病如高血压、糖尿病、心脏病及肥胖症也随之增加，这些慢性病与血脂沉积在血管内壁的程度有密切的关系，而高脂血症指的是血中胆固醇值偏高、三酸甘油酯值过高或两者均偏高，因此若能避免高血脂，同时也可以避免引发心血管疾病的危险因子。
胆固醇主要由肝脏所制造，部份则由食物摄取，通常身体需要有一定份量的胆固醇才能维持正常的机能，动物性食品及饱和脂肪酸丰富的食物如奶油、猪油、牛油都很容易增加血中胆固醇。
高血脂症的治疗上，首先采非药物方式，如减重、积极运动、戒烟、低脂饮食等，若这些方法尝试一段时间后，仍无法有效控制血脂肪时，再并用药物治疗。
饮食原则，高胆固醇者应均衡摄取各种食物，宜以生鲜食品为主、多选用花生油、橄榄油、葵花油等植物油，烹调方式宜多采用清蒸、水煮、凉拌、烤、烧、炖、卤等方式，使用低脂、脱脂乳品取代全脂乳品。并尽量以鱼、鸡肉取代猪、牛肉，增加全谷类食品及蔬菜水果、黄豆制品的摄取，适当调整生活型态，例戒烟、运动、压力调适。
三酸甘油酯过高饮食原则，就是要控制油、糖、酒的摄取，控制体重可降低血液中三酸甘油酯浓度，尽量减少摄取精制糖、甜食和含有蔗糖或果糖的饮料、糕饼、水果等加糖制品，不宜饮酒，水果应天天吃，但不宜一次吃太多，过量的水果也会刺激中性脂肪的上升。