随着台湾的饮食型态渐趋西化和生活形态之改变，肥胖的人口比例日渐增加。各式各样琳琅满目的减肥方法令人目不暇给，如何减得健康又有效率，就必须先了解造成肥胖的原因，从中来做矫正。以下我们就各种肥胖因素一一解释：
一、基因的因素：
目前已知有超过130种的基因与肥胖体型有关，简单的讲，先天的体质与肥胖有很大的关系。有易胖的体质加上后天环境及个人生活饮食习惯的影响，是影响个人体重变化的主因。
二、环境的因素：
（１）家庭环境的影响：
指的是一个家族对一个人从小养成的习惯，包括饮食的喜好、饮食的习性、活动量的多寡及生活形态等等。例如一个人从小有吃宵夜、不喜欢活动等习惯，那这个人可能容易发胖。
（２）活动量：
包括生活作息、劳动和运动。要达到减重目的，有氧运动才是真正有效的方式，把握三三三的原则：每周3次、每次30分钟、每分钟心跳达到130下，就能达到消耗卡路里与提高代谢率的双重目的。
（３）饮食的习惯：
并不是吃的多就会发胖，每日摄取过多的卡洛里才是造成肥胖的主要因素。另外，不均衡的饮食习惯是也是发胖的另一个原因。现代人外食的机会偏高，而这些外食中，油脂的份量通常超出了我们一天所需的量的许多，而且蔬菜类经常是不足且被忽略的。
（４）压力：
压力会使一个人的自律神经与内分泌系统失调，进而影响新陈代谢。
（５）疾病与药物：
某些药物及少数的疾病也可能造成肥胖。不过单纯因为药物或疾病引起肥胖的案例极少见，大多是合并有体质、饮食及运动量不足所造成的。
综合以上来看，我们知道肥胖并不是单一个因素就可以造成的，大部分的人都是因为有一个易胖的体质加上后天环境的影响造成的。减肥的基本原则，是利用“控制摄食热量，使其低于身体基本消耗能量及运动消耗能量，而达到燃烧身体储藏的脂肪”的目的来达成。健康的减肥法是每星期减少0.5～1公斤为宜，需视个人情况而定。绝不可用极端的方法如挨饿、脱水、泻肚子来达成快速体重下降而并没有消耗脂肪。
因此治疗肥胖的方法，还是以减少热量的摄取及均衡饮食为原则，建立正确的饮食和生活习惯，配合适当规律的运动，必要时在医师指示下辅以适当药物，才能达到长期持续控制体重的目标。只要方法正确加上恒心毅力，减重其实一点也不困难！