1. 自律神经：低血糖发生时，会出现心悸、颤抖、冒冷汗、胃不舒服、恶心想吐、皮肤苍白、焦虑等交感神经兴奋的症状。
2中枢神经：头昏、倦怠、饥饿感，甚至于视力模糊、昏睡、抽筋、怪异行为例如脱光衣服等，严重时会丧失意识甚至死亡。
通常年纪较轻的病患发生低血糖时，症状较明显，但是老年人发生低血糖时，由于交感神经兴奋的症状不明显，而有些人只有感觉到胃灼热、想吐，以为是胃病，加上有些中枢神经的症状，例如饥饿感也甚模糊，等到发现时已呈现昏迷状态，所以临床上常常有接受胰岛素注射治疗的老年人，由于胃口不佳，晚餐吃太少或是忘了吃宵夜，结果半夜昏迷不醒，再加上儿孙以为难得老人家这么好睡，也不敢吵醒，等到发现时，已经低血糖大久，成为植物人，甚至造成死亡的悲剧。至于幼年型糖尿病儿童有些会出现脱光衣服、胡言乱语等怪异举动，而自律神经的症状不明显，早期发现要靠家人的警觉。
一般说来，病人昏迷不醒的时间越久，脑部受伤的程度越厉害，恢复过来的机率越低，同时恢复程度也较不完全，所以要及早发现，及早治疗。