蚕豆症(favism)正确名称是葡萄糖-6-磷酸盐去氢脢缺乏症（G6PD是红血球需要的酵素），患者缺乏足够的抗氧化剂glutathione，无法将H2O2分解。当患者食用或接触含氧化剂的物质时（如蚕豆、樟脑丸、紫药水、黄莲八宝散等），红血球容易被破坏，产生溶血性贫血现象。

蚕豆症在台湾地区发生率非常高，每一百个新生儿中就有三个病例，客家族群盛行率更高，男性较女性多。患者有倦怠、头痛、呕吐、寒颤、苍白、腰痛、发烧等症状。

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