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国内四十岁以上的中年人，血脂肪明显偏高。不过，研究发现，饮用适量的茶、大蒜、柑橘类水果、苹果、红曲、黄豆、或是芝麻，对于降血脂则是具有正面疗效。
书田诊所家医科主任何一成医师表示，血脂肪过高是引起心肌梗塞及脑中风的重要原因，许多食物可能有降低血脂肪的功能。其中，传统观念认为茶可解油有些道理。有研究发现，茶中含有的皂素可阻止胰脏脂肪脢的作用，可抑制其他食物中的油脂被吸收，对于降低血脂肪有些好处。
同时，煮菜时常用的大蒜可能也会降低血脂肪，一项研究指出，每天若吃五小粒的大蒜，可降低胆固醇约百分之六，坏的胆固醇约可减少百分之四。不过，大蒜在煮熟前要拍碎才能够让里面的酵素作用产生有益的物质。
此外，柑橘类水果对降低血脂肪也有效果。何一成说，可能是其含有的特殊纤维、果寡糖及多酚类的作用，在仓鼠的研究中，发现柑橘类水果可降低胆固醇及三酸甘油脂。
在另一项仓鼠的研究，发现柠檬皮有降低胆固醇的作用大约可降低百分之十五，这可能是果胶的作用。而金橘皮酸酸甜甜的也有降低血脂肪的功能。
其次，苹果对降低血脂肪也有它的功能。研究发现，可降低鼠之总胆固醇及坏的胆固醇，这可能是因为苹果含有特殊纤维，及多酚类能促进胆汁排除肝脏多余的脂肪，进一步降低血中的脂肪。
而有一项报告指出，每天吃二十公克的黄豆，总胆固醇及坏的胆固醇可降低百分之六左右。由于黄豆含有的异黄酮可帮助细胞利用胆固醇，并使肝脏排除多余的胆固醇，若每天吃五十公克黄豆，则总胆固醇及坏的胆固醇降低百分之十左右。
另外，红曲是东方人将食物染成红色的天然食品，四百多年前本草纲目中就有记载红曲可帮助消化促进血液循环，烤肉，烤鸭，干鱼，可能都有添加红曲。
有一项研究指出，兔子喂食高胆固醇饮食后，红曲可降低胆固醇及三酸甘油脂，兔子血管硬化及脂肪肝的情形均有改善。而一项一百多位高血脂病人研究，发现红曲可降低胆固醇将近百分之二十。
此外，汤圆烧饼常用的芝麻对血脂肪也有些好处。研究指出，其中含有的芝麻素，可降低大鼠的肝脏产生脂肪酸，也可降低血中的三酸甘油脂，对于降低身体血脂肪具有正面疗效。