尿酸是细胞新陈代谢所产生的废物，若尿酸异常增加或没有顺利排出体外，尿酸结晶就会逐渐沉积体内及未稍关节中，一旦尿酸值过高时，痛风就会接着发作了。要控制尿酸，从饮食上下手是最直接的，少食用高普林食物如动物内脏、豆苗、黄豆芽、芦笋、紫菜、香菇、肉汁等，尤其是冬季应景的各种炖汤与火锅的高汤又均属于高普林的食物，更是少喝为宜。此外，控制体重、戒酒、避免暴饮暴食也都是控制尿酸的必要条件。
胆固醇过高或中性脂肪过高都容易导致高血脂症，在初期同样并没有任何症状，也会提高罹患动脉硬化、冠状动脉心脏病、脑中风、主动脉剥离等机会，而低热量、低脂肪的饮食是预防的不二法门，因此像是民众在冬天喜欢吃一些汤汤水水及酥脆的热食，像是各式火锅、羊肉炉、烧酒鸡、姜母鸭、盐酥鸡、糖炒栗子等等，都应该加以控制；在烹调方面，多吃蒸、煮、烫的食物，少吃炒、炸的食物，也可避免血中胆固醇过高。
除了上述无形的致病因子外，高热量、高脂肪的冬季饮食还容易造成“有形”的肥胖，而肥胖之所以可能衍生各种慢性病，主要的因素其实在于体脂肪而非体重。要维持理想的体脂肪，绝对要控制脂肪及热量的摄取。以食用火锅为例，火锅各式饺类的热量不可轻忽，吃下四个蛋饺就和一碗白饭相等，再加上其他的如丸类、 高汤、肉类等，吃一次火锅所吸收的热量，就足够一天活动。另外，许多沾酱的热量不低，不妨改以葱、姜、蒜、白萝卜泥、以及薄盐酱油来取代，同样美味十足且热量较低；在选食肉类时，最好选择不带太多肥肉的部份，可以避免摄取过多的脂肪。