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口腔癌为发生在口腔部位之恶性肿瘤的总称，可出现在口腔的任何部位，包括唇、舌、口底、颊黏膜、齿槽黏膜、齿龈、口盖、上颚窦及颚骨。从组织学上区分，包括麟状细胞癌、疣状癌、肉瘤、恶性黑色毒瘤等，其中麟状细胞癌占绝大多数。另外有些全身性的癌症亦有可能转移至口腔，包括消化道癌症、前列腺癌、乳癌、肝癌、肺癌、甲状腺癌等。
很多因素可能跟口腔癌有关，其中重要的应为嚼槟榔，口腔癌患者中半数以上有嚼槟榔的习惯，颊黏膜患者更有八成以上嗜嚼槟榔，除槟榔外，烟酒亦与口腔癌有密切关系，如同时有嚼槟榔、吸烟及饮酒等习惯者，则其罹患口腔癌之危险性更加增加。其他如口腔卫生不佳；长期温度或化学物质的刺激。歪斜的牙齿或不合适的假牙，对舌头、齿龈或咽颊造成慢性的伤害，口腔黏膜上的白斑，都可能会在一段时间后产生癌病。
要预防口腔癌，可以从以下几点着手：
1.避免烟草、纸烟、烟斗、槟榔等长期对唇、舌和口腔黏膜的刺激。
2.如果有不正的牙齿或假牙，对周围组织有所摩擦，应该请牙医师矫正。
3.口腔内发现有任何肿块或赘肉、脱皮落屑或是颜色变化，超过两星期而未好转，应该要让医师看看。
4.饮食要正常，食物营养要均衡，有时维他命或其他营养要素缺乏所造成的口腔黏膜变化，可以诱使癌病的发生。
5.避免长期实用热度太高的食物和烈酒。
6.经常刷牙漱口，保持口腔卫生。
7.经常自我检查，以期早期发现早期治疗。
平时，也可以进行自我检查，可以利用以下方式：
1.经常检查脸部两侧是否对称，同时注意肤色有无改变。以检查硬块或疖疮的存在。戴眼镜的话，就必须把眼镜拿下来，仔细检查眼皮上有无疖子。脸颊部分可用手指轻按，而查出硬块或麻木的部位。
2.颈部以手指轻按，寻找是否有硬块或触痛。
3.嘴唇把下唇拉下，检查颜色与组织，上唇也同样翻开检查。
4.两颊内侧用手指掰开内侧，检查是否有红、白或深色斑点?以手指摸牙齿与脸颊的部位，检查是否有硬块、是否平滑?
5.头往后仰嘴张大，检查口腔顶颜色有无异样，或有无硬块。
6.舌头用一块纱布，抓牢舌头，尽量往外拉，以检查上舌面，再把舌头由嘴巴左端移至右端，检查其灵活程度，同时检查舌头两侧。最后把舌尖抵着口腔顶检查舌头下面，每一步都要注意肿瘤或异常的颜色。
7.检查口腔底，以一只手指去摸，可以查出异常的硬块或瘤。
8.气管用两只手指夹着喉头，左右推，应该可以移动，而且应该感觉到嘎嘎声。吞咽时，喉头应该往上动。