牙科主治医师张贞雪指出，所谓敏感性的牙齿，是指牙齿对于外界的冷热刺激或牙刷机械性的刺激，以及对酸、甜、咸性的食物产生短暂的尖锐疼痛感。
牙齿敏感主要是因为牙本质的暴露而产生，其原因除了因牙周病造成牙龈萎缩，而使得牙根露出外，也可能是牙齿长期暴露在酸性环境，如爱吃酸性食物等，造成牙齿的结构腐蚀。也有可能是刷牙的方法错误，牙刷的刷毛太硬，过大力量的横刷，或使用含有研磨剂的牙粉，造成法琅质磨损，在齿颈部刷出凹槽来，而使牙本质暴露出来，牙本质内的神经末梢因而受刺激而导致牙齿酸痛感。
而不良的口腔嚼食习惯，造成牙齿咬合面过度磨损，法琅质不见，露出牙本质，如嚼食槟榔，咬甘蔗或是磨牙的习惯等，也会造成敏感牙。张贞雪表示，牙齿敏感因不同的原因，而有不同的处置：
一、换掉过硬刷毛的牙刷，改正不良的刷牙方法，若是已有齿颈部的磨耗，则可用覆核树脂或玻璃离子填补，或是涂布去敏感的制剂。
二、牙周病必须接受治疗，但不论是手术或非手术性的治疗，都会短暂性使得敏感加剧，一段时间后就会改善。
三、减少甜食或酸性食物暴露在口腔内的时间，即食用后最好尽快清洁口腔，以免牙质结构受损。
四、过度磨耗的牙齿，则除了减少粗糙性食物的磨损外，另需做牙齿咬合面的保护，如咬合板，凹陷处填补，或是使用牙套，以免恶化。
五、去敏感制剂的处理，利用封剂或结合剂涂布在敏感处，将牙本质小管开口封住。若不见效，则做根管治疗，将牙髓神经去除再填补。此法大多是以上方法皆不能改善敏感症状才行之。
总之，要避免牙齿敏感，最好的方式还是预防胜于治疗。去除不良的口腔习惯、正确的刷牙方法、牙周病之治疗，才能免于吃香喝辣造成之不适，拥有健康之口腔。