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彰化基督教医院肿瘤中心主任张正雄审阅

女性雌激素，就是所谓的动情激素，雌激素像是个单一的荷尔蒙，实际上其具有多重功能，其主要的功能是影响女性第二性征之发育，扮演着极重要的角色，它有几种不同的形式，有好的雌激素和坏的雌激素形式，也有化学合成的雌激素。

所谓“好的”和“坏的”雌激素，是指当它们在完成任务后，即将排除的代谢形式，而“化学合成”的雌激素，则是指在环境中找到的一些化学药品制剂，尤其是杀虫剂，可以在人体中，像真的雌激素般地作用。

当“坏的”或“化学合成”的雌激素，到达乳房而与乳房上皮细胞的受器相连结，则会直接影响这些上皮细胞，使得这些细胞更迅速地分裂，并加速乳癌细胞的生长，所以，雌激素也会有加速乳癌癌细胞生长的现象，这就是所谓的促进乳癌的生长。

“好的”雌激素则可经由制造好的胆固醇，并减少坏的胆固醇，而使血管保持弹性，使得血管不会随着年纪的增长而硬化；雌激素也可以由血流中帮助回收钙，能够避免骨质疏松；另外，雌激素在泌尿系统中，可以协助尿道和膀胱保持对外被膜的完整，且雌激素可以增进水分滞留，保持上皮得滑润，所以皮肤因而得以永保青春。

根据上面的描述，在女性体内所表现的女性雌激素，是十分重要的，现代女性应该如何增加“好的”雌激素，而减少“坏的”雌激素呢？以下五点建议，可以协助远离乳癌：

１.采用低脂肪饮食：

由于美国妇女摄取的饮食含脂肪量较高，因而美国妇女体内有害的雌激素含量，比东方妇女高出许多，同时也使得罹患乳癌的机会大大地增加。经研究证实，食用高脂肪饮食，可以增加30％雌激素的制造量，进而增加乳癌生成的机率。

2.减肥：

当身体过于肥胖时，体内多余的脂肪细胞，就会产生许多有害的雌激素，如此，便可能会增加日后罹患乳癌的机率。

3.食用高纤维食物：

经研究证实，多食用蔬菜水果，可将雌激素转化成“好的”雌激素，每天摄取至少四十克以上的纤维，且同时降低20％脂肪的饮食，可以有效降低雌激素的含量，进而减少乳癌的发生机率。

4.避免食用使用含杀虫剂的食物：

必须避免食用含有杀虫剂的食物，以免“化学合成”的雌激素，与乳房上皮细胞受器相连结，而加速乳癌细胞的生长，所以，应彻底清洗水果和蔬菜，或尽量去皮食用，以便确实去除残留的杀虫剂。

5.少喝酒：

酒精是快速诱导“坏的”雌激素产生之危险因子，所以，女性们应该少喝酒，以免酒精诱导“坏的”雌激素产生。