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茶是世界上历史最悠久、饮用人口最多的饮品，专家认为，只要养成长期饮茶习惯，茶的保健功效自然会慢慢出现，每天只需喝一百五十西西的茶，就具有健康效益，而肠胃不佳者，茶饮应避免过量、过浓。
　
对于喝茶的好处，台大食品科技研究所孙璐西教授指出，喝茶好处多，特别是茶是世界上历史最悠久、饮用人口最多的饮品，除了因具有特殊香气、广受欢迎外，近年来关于茶的各种保健功效研究也愈来愈多。
　
目前已知的，包括绿茶富含儿茶素，可防癌、抗氧化；另研究也发现，经霉菌发酵的普洱茶，降血脂效果佳；而吃完大蒜后，喝杯红茶或嚼嚼剩下的红茶渣，也可除口臭，让口气清新。
　
孙璐西在研究所，以实验老鼠进行动物实验，以一公克茶冲泡成十西西茶水喂食老鼠，结果发现可抑制坏的胆固醇合成，避免动脉硬化，同时也降低鼠只血浆中的胆固醇、三酸甘油脂，并可增加粪便中胆固醇排除，降血脂的效果相当明显。
　
此外，研究也发现，普洱茶所含的儿茶素虽不多，降血脂、延缓氧化作用仍高，显示有其他的抗氧化成分，虽未发现确切有效成分，但孙璐西认为和茶经过霉菌发酵后的产物有相当大的关连。
　
孙璐西并强调，动物实验用的茶汤，约是一般人泡茶浓度的三倍，目前无法提出建议饮用量，不过，她认为只要养成长期饮茶的习惯，茶的保健功效自然会慢慢出现。但是，胃肠不佳的民众，仍应避免饮用过量、过浓的茶，让肠胃吸收受损。
　
中兴大学食品科学系区少梅教授也认为，泡茶是门大学问，基本上茶品都保留它的抗癌效果，所以无论是喝红茶、绿茶或乌龙茶都一样，能让人类轻松远离癌症。
　
他并建议，消费者每天只需喝一百五十西西的茶，就具有健康效益。但值得注意的是，由于茶中所含的多酚类抗癌成分，会随泡茶时间多寡而改变，所以最好还是喝刚刚泡好的茶最佳。
　
同时对茶叶品质，应精挑细选宁缺勿滥，因质劣味涩的粗茶不但不香不醇，还含有很多杂质、鞣酸与茶碱，所以饮劣茶不如喝开水，较符合身体健康所需。
　
为让国人健康生活观念与国际接轨，卫生署今年响应世界卫生组织（WHO）“世界健康日”系列活动，呼吁国人每日应做好饮食评量，“食在好健康”，并一起喝茶保健康，长长久久。