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嘉义基督教医院 中医部／陈明和 主任
〈防癌抗衰老〉
自从1956年英国学者Harman提出了〝自由基″导致衰老的学说之后，抗自由基与抗衰老及疾病间的关系，一直是热门的研究话题。部分学者认为自由基引起的连锁反应及脂质过氧化，与动脉硬化、心血管疾病、中风、癌症、老化....等有一定的关连性。部分学者则持保留态度，毕竟癌症的发生和致癌基因、饮食、生活、外界环境物理化学因子刺激....等多重因子有关。笔者从事中药抗自由基的基础研究，因此从中医观点提出防癌抗衰老的生活保健方法：
(1).避免吸入工厂及汽机车排放的废气或有机溶剂气体，少吃含有防腐剂及盐腌、烟熏、发酵食物，如豆瓣酱、豆腐乳、豆鼓、臭豆腐、盐腌酱菜。
(2).多吃含有维他命C、E的食物，如绿叶蔬菜、柳丁、橘子、柠檬、葡萄柚、蕃茄及豆类、小麦胚芽、植物油、蛋类、红萝卜。
(3).常吃大蒜及香菇、薏苡仁:大蒜的抗癌作用(特别是直肠癌)，不断被中外学者所证实，建议炒菜时酌量加之。
(4).人参何首乌鸡汤:古籍记载何首乌能补肝肾、壮筋骨、乌髭发，现代研究则指出何首乌有降低胆固醇、清除自由基、防治动脉粥样硬化、抗衰老的作用。人参则是〝百草之王″，有大补元气、强心固脱、益气生津作用，药理研究则发现人参有抗疲劳、强心(兴奋心肌)、降血压(大剂量)、升血压(小剂量)、降血糖、抑制子宫收缩…..等作用。但是民众应遵医嘱服用，否则长期过量服用，将造成“人参滥用综合症”，会出现失眠、心悸、亢奋、胸痛、血压升高、皮肤起疹子等症状。另外下列四种情况应禁服人参:(a)高血压患者，收缩压在180mmHg以上(b)产前、产后各一个月之内(c)急、慢性肝炎或肾炎患者(d)新生婴儿。
圣经有句话说：“忧伤的灵使骨枯干，喜乐的心乃是良药”。中医基础理论则提到“七情所伤”，意即情绪的忧郁及悲愤使人生病。由此可见，如何保持情绪愉快、健康人生观、正常饮食作息，再配合适度的运动，必定是延年益寿的最大关键。以上所论及养生之道，只是家居生活的保健方法，民众仍应密切和医师配合，遵医嘱服药，切勿舍本逐末。