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根据统计西元1988年,有三十四万名龙子、龙女报到,比其前后一年,高出三万人。再前一轮的龙年,民国六十五年出生人数则高达四十二万。而眼见千禧龙年婴儿潮的即将到来,走在街上、搭捷运公车,处处可见孕妇,国内出生人数恐怕会大大提高。因此,特别提供中医对于产后调养的药膳,以使千禧妈妈能提供足够奶水哺育下一代。

近年医学研究报告发现以配方牛奶取代母乳,会大幅增加婴儿肠胃道及呼吸道感染的危险性,因此不论是世界卫生组织、国际母乳哺喂行动联盟、我国卫生单位皆致力于推行母乳之喂食。因为母乳中很多成分是配方牛奶所难拥有的,其不仅提供四到六个月婴儿的营养及更重要的是具有提高免疫力的作用。由中医的角度看待产后调养,不仅于使母亲能获得足够影响休息与营养,以恢复体力,另外,更着眼于能提供足够母乳给宝宝。

产后乳汁少或全无乳汁者,中医为‘缺乳’、‘产后乳少’、‘乳汁不行’。乳汁是气血所生化,当气血不足或郁滞则会乳汁的生化与通畅,而为缺乳。《医宗金鉴》一书曾言:“产后乳汁不行,因去血过多,血少不行,又因于瘀血停留,气血壅滞。”说明产妇乳少的原因有两类,一为气血虚弱,另一为气血壅滞。

一、气血虚弱型:身体虚弱疲倦,语音低弱,失血多,手足偏冷,面色多苍白不华,腰酸,眠差,爪甲色淡之产妇。

1.千禧鸡汤
【药物】当归、川芎、生地、白芍、白术、党参、茯苓各三钱,黄耆五钱,炒杜仲三钱,枸杞、桂圆肉、红枣各二钱。
【功效】补气养血,健脾益肾。
【材料】母鸡一只。
【煮法】将药材与洗净之母鸡放入锅中,加入酒水各半(亦可用全酒),炖煮至熟烂,饮其汤汁与吃肉。※附注:本方亦适宜于气血虚弱者之冬令进补,但此时用清水烹煮即可※

2.通乳猪蹄汤:
【药物】人参三钱、黄耆四钱、当归四钱、麦门冬二钱、木通一钱半(今多用通草)、桔梗二钱。
【功效】调补气血,养阴利气,宣络通乳。
【材料】猪蹄膀一只。
【煮法】猪蹄膀需先烧炙去毛洗净,先主烫去血水杂质。将药物置入炖锅,在放入蹄膀,以酒水各半炖煮至猪蹄熟软。

3.通乳四物汤:(宜于血虚兼热者)
【药物】生地五钱、当归三钱、酒白芍一钱半、川芎一钱、木通一钱半、王不留行三钱、天花粉三钱。
【功效】养血清热,宣络通乳。
【材料】猪蹄膀一只。
【煮法】猪蹄膀需先烧炙去毛洗净,先主烫去血水杂质。将药物置入炖锅,在放入蹄膀,以酒水各半炖煮至猪蹄熟软。

二、气血郁滞型:乳汁不行,乳房胀满或疼痛有肿块,神倦抑郁,胸闷胁痛,食少,大便不畅或困难者。

1.葵砂散:仅单纯乳汁不行乳房胀者适宜。
【药物】葵子(或南瓜子仁)炒香,与缩砂仁研成细末。
【功效】葵子或南瓜子仁具有生乳作用,缩砂仁则可理气。
【服法】每次服用两钱,以温热酒冲服。

2.陈砂猪蹄汤:
【药物】陈皮三钱、砂仁两钱。
【作用】理气养阴生乳。
【材料】猪蹄膀一只。
【煮法】将药材与猪蹄同炖煮即可。

3.漏芦汤:本方用于气血壅滞严重者,如气血虚弱产妇忌用。
【药物】漏芦、当归各三钱、赤芍、白芷、川芎、木香各一钱半、桔梗一钱、甘草五分、皂角刺三枚。
【功效】活血理气通乳。
【作法】药物以水煎煮去渣后温服。

从上述各方,不难看出‘母鸡’、‘猪蹄膀’在‘生乳’占一重要角色,因为母鸡、猪蹄膀具补阴生津,补血益气通乳的作用,对于产后调养,中医认为血肉有情之品具有补益作用,从现代营养学观点,这些食物提供足够之胶质、蛋白质、脂肪确实是产后哺乳所须养分。此外,民间常用花生炖蹄膀、红豆粥都是经济实惠的生乳之食疗法,中药则以其药效加强作用。