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桂圆为无患子科植物的果实，又名圆眼、龙眼。桂圆于初秋果实成熟实采摘，烘干或晒干，剥开果皮，取肉去核，晒至干爽不粘，贮存备用。

化学分析结果：桂圆的营养成分非一般水果可比，含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素、有机酸、腺嘌呤、胆碱、维他命等成分。

现代药理研究证明：桂圆有延寿作用，能增强血管弹力、强度、张力、收缩力，使血管完整，保持良好功能。

中医学认为：桂圆性味甘，平，归心、脾经，自古以来就被视为滋补佳品和滋补良药，具有开胃益脾、养血安神、壮阳益气、补虚长智的功效。

桂园在临床上常用于思虑过度，劳伤心脾引起的惊悸怔忡、失眠健忘、食少体倦、脾虚气弱、便血崩漏、气血不足、贫血等症。

【贫血】
一、取桂圆肉10克，莲子10克，糯米50克。将桂圆肉、莲子用冷水快速洗净后与淘洗干净的糯米一同煮粥。每日1剂，早、晚各服1次，连服10天。

二、取桂圆肉15克，大枣10克，猪肝100克。将猪肝洗净后切片，加水适量，炖30分钟，后加入桂圆肉、大枣，再煮15分钟即可。饮汤并食桂圆肉和猪肝。

三、取桂圆肉20克，红枣25克，红糖适量。将桂圆肉、红枣加水煮20分钟，加糖调匀。
代茶饮服。连服15剂为1疗程。

【血虚引起的眩晕】
一、取桂圆肉250克，甘菊花50克，枸杞子100克，当归50克，白酒2000克。将以上各中药入布袋，置容器中，加入白酒，浸泡30天后即成。每日服2次，每次服25克。

二、取桂圆肉25克，白糖适量。将桂圆肉加白糖共炖服。每日1剂，连服7天。

【心烦不寐】
一、取桂圆肉25克，西洋参5克，白糖适量。将西洋参浸润切片；桂圆肉洗净后放入碗内，加入白糖，加水适量，放锅内隔水蒸30分钟。每日1剂，代茶饮。

二、取桂圆肉25克，粟米50克，红糖适量。将桂圆肉与淘洗干净的粟米一同入锅，加水适量，用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，调入红糖即可。每日1剂，连服5天。

三、取桂圆肉50克，枸杞子50克，白酒500克。将桂圆、枸杞子捣碎，置容器中，加入白酒，密封，经常摇动数下，浸泡10天后去渣，即成。每日服2次，每次服15克。

【脾虚泄泻】
一、取桂圆肉20克，小麦50克，红枣10克，白糖30克，糯米100克。将小麦淘洗干净，加热水浸胀，放入锅中煮熟取汁水，加入淘洗干净的糯米、去核的红枣、切碎的桂圆肉，加水适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，起锅时加入白糖调匀。每日1剂，分2次服。5天为1疗程。

二、取桂圆肉50克，白糖适量。将桂圆肉加白糖放入碗内，加水适量，隔水蒸30分钟即可。
每日1剂，连服5天。

【用于袪病强身、益寿延年】
一、取桂圆肉50克，熟地黄50克，枸杞子50克，葡萄干30克，红枣肉50克，桃仁50克，当归50克，杜仲50克，白酒5000克。将以上各中药洗净后切碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，经常摇动数下，浸泡15天后去渣，即成。每日服3次，每次服10克。

二、取桂圆肉250克，桂花50克，白糖100克，白酒2500克。
将以上各中药置容器中，加入白酒，密封，浸泡1年以上，愈久愈好。
每日服2次，每次服15克。

【用于益颜美肤】
一、取桂圆肉25克，酸枣仁30克，粳米100克，红糖适量。将酸枣仁、桂圆肉清水洗净后，酸枣仁捣碎，用双层纱布包好，桂圆肉切成小粒，与淘洗干净的粳米一同入锅，加清水适量，熬煮成粥，调入红糖即成。早晚餐温热食用。

二、取桂圆肉250克，枸杞子150克，当归50克，菊花30克，白酒3500克。将以上各中药入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡30天后去渣，即成。每日服2次，每次服15克。

【小儿营养不良】
一、取桂圆肉15克，红枣15克。将桂圆、枸杞子洗净后与淘洗干净的黑糯米共入锅，加水适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成米烂汤稠即成。每日1剂，经常食用有效。

【小儿自汗、盗汗】
一、取桂圆肉30克，红枣15克。将桂圆肉、红枣加水煎汤，去渣取汁。代茶饮，每日2次。

【忌口】
一、胸闷痰黏稠量多火气大者忌服。

二、桂圆性温，易上火，小儿、体壮者应少食。